Chef / Cheffe de cuisine
Emploi
-, 976, Mayotte, Mayotte
Nous recherchons pour le compte de notre client à Mayotte un(e) Chef de cuisine en restauration collective F/H.Vous intégrez un acteur mondial et majeur de la restauration collective à Mayotte. Votre quotidien: superviser et coordonner l'ensemble des activités de la cuisine centrale. gérer l'approvisionnement des produits et encadrer l'équipe. Vos principales missions seront les suivantes : -Superviser et participer à la préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire; -Contrôler la qualité et la quantité des produits utilisés et des repas servis; -Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des convives; -Gérer les commandes et les stocks de denrées alimentaires; -Organiser le travail de l'équipe en cuisine et coordonner les activités avec les autres services; -Assurer la formation et l'encadrement du personnel de cuisine; -Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur; -Veiller à la propreté et à l'entretien des locaux et des équipements de cuisine. Vous devez être titulaire d'un Bac+3 et avoir au moins 4 années d'expérience obligatoire sur une fonction similaire dans dans[...]
